MIX & MATCH

Mix&Match c'est une décoration contemporaine subtilement associée au charme de l'ancien, c'est un menu digne de la street food dans un cadre champêtre, c'est une scène sur l'eau et un foodtruck à l'intérieur même de la salle de restauration. Mix&Match c'est avant tout l'histoire d'un concept un brin décalé et bien pensé !

La Région Bretagne, propriétaire du site, et la Ville de Rennes souhaitent revaloriser l'accès de la Ville à son fleuve, la Vilaine. Dans la lignée du réinvestissent de ses berges, elles envisagent de créer un bistrot-guinguette sur le site de la Maison Eclusière. Idéalement placé, ce site propose un environnement bucolique à deux pas du Centre-Ville, lieu de promenade apprécié des Rennais et de ferveur populaire les jours de match. Ce lieu devra regrouper les fonctions suivantes :

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1- Un restaurant
2- Un bar ambiance
3- Un espace de danse

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À l'époque une guinguette était un lieu en plein air ou les gens pouvaient boire, manger et danser les jours de fêtes. Les bords de Marne sont réputés pour leur guinguette : dans l'esprit d'un bal populaire ou d'un dancing dans un cadre agréable. Le but est de retrouver le calme et la campagne loin du bruit de la ville. Ici, la bistrot-guinguette devra donc respecter ce concept en proposant un lieu familial et festif dans lequel les personnes pourront se restaurer et profiter de leur temps libre.